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社区请老人自制冰糖葫芦 探求童年影象

工夫:2018年10月12日 06:20 泉源:山西旧事网--山西晚报

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    山西晚报讯(记者 马继玲 通讯员 李慧)电磁炉上的糖水翻腾着,一串串山楂浸上了糖汁,果着实金黄泡沫中翻转起来,滚了一身晶莹的外套,“变身”令人馋涎欲滴的冰糖葫芦。10月11日上午,为欢迎重阳节,迎泽区柳巷街道海西社区干部备好食材,约请辖区老年人自制冰糖葫芦,带他们探求童年的影象。
    当日上午9时许,海西社区驻地单元贵都百货四层,近百平方米的运动园地上摆好了桌椅,应邀而来的老年人有四五十位。洗好的山楂果,另有冰糖、电磁炉、炒锅和长竹签,摆放在两张长桌上,这些都是海西社区干部备好的。“来,大爷大妈,撸起袖子,我们开端做冰糖葫芦啦!”海西社区副主任80后郭晋芳,但是社区里著名的甜品“达人”,她进步了嗓门热情地约请老人们做冰糖葫芦。
    语言间,65岁的孙桂莲和她的老姐妹们,守在一大堆山楂果边,拿起竹签子一颗颗地穿果子。几位社区干部正在熬制糖稀,65岁的老任和他的老店员们挺身而出,接过了社区干部手里的汤勺,不绝地搅拌让冰糖疾速消融着。当糖稀快熬好了,有老人在板子上淋了些许冷水,然后取出了穿好的山楂,在锅内疾速翻腾、让果子们浸在糖汁中,随后把淋上糖稀的冰糖葫芦,甩放在一旁的板子上晾干。这位老人说:“‘甩’一下是为了让裹得糖片变大,而裹了糖稀的山楂果,晾十来分钟后才气吃。”
    触景生情,60岁的何金林讲起了她小时间吃冰糖葫芦的故事。她打小住在西山矿务局宿舍院,家里姐妹兄弟多,条件无限,零食少少。在她四五岁的时间,妈妈带她到相近的菜市场买菜,遇上了卖糖葫芦的小贩,妈妈给她买了一串。可她舍不得吃,把冰糖葫芦举了一起,回了家和弟弟妹妹一人咬上去一颗,就如许,各人分着吃完了这一串嘎嘣脆又酸中带甜的糖葫芦。而冰糖葫芦那酸甜的滋味和弟弟妹妹甜甜的笑颜,也留在了她的影象中。
    “冰糖葫芦太好吃啦!”何金林说,她小时间有个空想,等她长大挣钱了,就买很多多少的冰糖葫芦吃个爽。厥后,在她40多岁再失业时,在一家做冰糖葫芦的商店里打工,她每天要穿上百串的糖葫芦,一穿便是一年多,也没觉得累过,由于做冰糖葫芦成了她补贴家用的营生。“当时候,我女儿才上小学,我每每会带一串冰糖葫芦回家,女儿也开心得不得了。”她的报告惹起了各人的共鸣,其他老人也纷繁诉说着本身的故事。
    一串串冰糖葫芦晾好后,在场的住民每人发一串,各人拿得手里后都如饥似渴先咬一口,冰糖葫芦也成了一道亮丽的风物线。海西社区主任杜红燕说:连日来,为欢迎重阳节,迎泽区的很多多少社区干部脑洞大开,筹谋举行意见意义活动会、字画展等情势多样的运动,都是想让辖区老人过一个异乎寻常的重阳节。详细到海西社区,举行自制冰糖葫芦运动,是盼望老年人经过自制糖葫芦,聚在一同图个乐和,不但能感觉到入手的快乐,并且能探求童年影象,分享甘美的滋味。

(责任编辑:温和)

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